酒水的分类及区别?

酒水分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒三大类。发酵酒通过酵母直接发酵制成，如啤酒、葡萄酒；蒸馏酒在发酵基础上蒸馏提纯，如白酒、威士忌；配制酒以酒为基料，添加果汁、药材等调制而成，如利口酒、药酒。

区别

发酵酒：酒精含量较低，通常在3到15度之间。制作过程简单，原料直接发酵，保留原料风味，保质期短，需冷藏保存。代表产品有啤酒、葡萄酒，适合日常佐餐饮用。

蒸馏酒：酒精含量高，多在40度以上。通过蒸馏提高纯度，口感浓烈，风味复杂，陈放后口感更佳。代表产品有白酒、伏特加，适合纯饮或调制鸡尾酒，储存时需避光防潮。