麦饭石和一般不粘锅的区别?

麦饭石锅表面含有天然矿物颗粒，加热后不易粘锅，适合煎炒；一般不粘锅涂层为化学材料，如特氟龙，主要靠涂层防粘，但高温下可能释放有害物质。

区别

麦饭石锅：表面有天然矿石成分，硬度高，耐刮擦，适合用金属铲。加热均匀，导热快，但价格较高，长期使用可能磨损矿物层。适合中低油烹饪，油烟较少。

一般不粘锅：涂层为人工合成材料，防粘效果强，但涂层易脱落，需用木铲或硅胶铲。价格便宜，但高温下涂层可能分解，释放有害物质，寿命较短。适合快速烹饪，油烟较多。