白菜和小白菜有什么区别?

白菜和小白菜都是常见蔬菜，但外形和口感不同。白菜叶子宽大，包裹紧实，适合炖煮；小白菜叶子细嫩，茎部细长，适合清炒。

区别

白菜：叶片宽大呈椭圆形，颜色翠绿，根部粗壮，整体重量约1-2斤。口感偏硬，纤维较多，烹饪后软糯，适合做酸菜或炖汤。储存时间较长，放冰箱可保存1周左右。

小白菜：叶片细长，茎部细嫩，颜色偏浅绿，整体重量约半斤。口感鲜嫩，水分多，清炒后脆爽，适合快炒或做汤。储存时间短，室温下2-3天就会变黄。