包头菜和橄榄菜的区别?

包头菜是一种叶片包裹紧密的圆形蔬菜，口感清脆，适合炒食或做馅料。橄榄菜则是用橄榄果和芥菜腌制而成的咸菜，味道咸香，常用于调味或拌饭。

区别

包头菜：属于十字花科蔬菜，外形像圆球，叶片层层叠叠包裹，外层叶片翠绿，内层偏黄。生吃有清甜味，炒熟后爽脆多汁，富含维生素C和膳食纤维。每颗重量约500克到1千克，适合清炒、做饺子馅或凉拌。

橄榄菜：由橄榄果和芥菜发酵制成，颜色深绿带黑，质地黏稠。味道咸鲜带微苦，含有多种氨基酸和益生菌。一小勺橄榄菜约重10克，常用来炒菜、煮面或拌粥，能增加菜肴的风味层次。