苦荞和甜荞的区别在哪里呢?

苦荞和甜荞都是荞麦，但味道和用途不同。苦荞味道偏苦，富含芦丁，适合做茶或健康食品；甜荞味道微甜，常用来做面食或糕点。

区别

苦荞：颗粒较深，颜色偏黑，带有明显苦味，营养价值高，含有的芦丁有助于调节血糖和血脂。常被加工成苦荞茶、苦荞面，适合注重健康的人群食用。生长周期较长，产量较低，价格相对较高。

甜荞：颗粒浅黄或浅绿，味道甜香，口感软糯，适合制作面条、煎饼等日常主食。芦丁含量较少，但蛋白质和膳食纤维丰富。生长快，产量高，价格亲民，是市场上常见的荞麦品种。