康巴赫双面蜂窝和单面的区别?

康巴赫双面蜂窝和单面的区别主要在于结构设计和功能。双面蜂窝两面都有蜂窝结构，导热更均匀，适合煎烤两面都需要上色的食材；单面只有一面是蜂窝，另一面光滑，更适合煎炒或需要单面焦香的菜品。双面蜂窝受热面积大，升温快；单面蜂窝受热集中，火力更集中。

区别

康巴赫双面蜂窝：两面蜂窝设计形成空气层，保温性更好，热量分布均匀，适合煎烤牛排、鱼排等需要双面受热的食材。蜂窝结构能锁住油脂，减少油烟，清洁也方便。双面设计升温快，适合快速烹饪，但整体重量稍重，占用空间多。

康巴赫单面蜂窝：一面蜂窝一面光滑，蜂窝面煎烤时形成焦脆纹理，光滑面适合煎蛋、煎饼等单面操作。重量轻，收纳方便，受热更集中，适合中小火慢煎。但导热不如双面均匀，双面食材需手动翻面，操作稍多。