花生剥皮和不剥皮哪个保存好些?

花生带皮保存更好，外壳能减少水分流失和氧化，延长保质期。剥皮后的花生直接接触空气，容易受潮变质，保存时间短一半左右。

对比

带皮花生：外壳像一层天然保护膜，锁住内部油脂和水分，放阴凉处能存3个月以上。皮还能隔绝细菌，减少发霉风险。剥开后花生仁完整，吃起来更香脆。

剥皮花生：失去外壳保护，暴露在空气中2周就开始变软，1个月左右可能出现哈喇味。需要密封冷藏才能多放几天，但口感会逐渐变差，不如带皮的新鲜。