广式月饼和苏式月饼的区别在哪里?

广式月饼和苏式月饼的主要区别在于皮料、口感和风味。广式月饼以糖浆皮为主，皮薄馅多，甜味突出；苏式月饼则用酥皮，层次分明，甜咸兼具，更注重面皮的酥脆感。

区别

广式月饼：皮料用糖浆和油调制，质地柔软，延展性好，包裹的馅料种类丰富，如莲蓉、豆沙，甜度较高，整体口感细腻。月饼表面常刷蛋液，呈现金黄色，外观精致。

苏式月饼：皮料由水油酥和油酥叠加制成，烘烤后形成千层酥皮，口感酥脆掉渣。馅料多为猪油豆沙、鲜肉等，甜中带咸，风味浓郁。个头较小，适合手掰食用，更具传统手工风味。