白板薯和白薯的区别?

白板薯和白薯都是薯类，但外观和用途不同。白板薯表皮光滑，肉质偏白，适合炒菜或煮汤；白薯表皮粗糙，肉质偏黄，常用于蒸食或烤制。

区别

白板薯：表皮呈淡黄色，质地较硬，水分含量高，口感清爽，适合快炒或炖汤，烹饪时间短，约5-8分钟即可熟透。常见于南方菜系，搭配肉类或海鲜提鲜。

白薯：表皮颜色较深，质地偏软，淀粉含量高，口感绵密，适合蒸烤或做甜品，烹饪时间长，需20分钟以上。北方地区常作为主食，搭配蜂蜜或糖浆食用。