空心菜与红薯叶的区别?

空心菜和红薯叶都是常见的蔬菜，但外形和口感不同。空心菜茎秆中空，叶片细长，吃起来脆嫩；红薯叶叶片宽大，茎秆较实，口感更绵密。空心菜适合快炒，红薯叶可煮汤或凉拌。两者营养价值高，空心菜补铁，红薯叶含钙量高。

区别

空心菜：茎秆中空，叶片细长呈心形，颜色翠绿。口感脆嫩，适合大火快炒，保留清香。富含铁元素，每100克含铁量约2毫克。生长周期短，春夏季节常见，价格实惠。

红薯叶：叶片宽大，茎秆粗实，颜色偏深绿。口感绵密，适合煮汤或凉拌，味道微甜。含钙量高，每100克含钙量约180毫克。秋季收获，价格略高，营养价值更全面。