莲蓉跟椰蓉有什么区别?

莲蓉是用莲子去芯后研磨成泥，加糖熬制而成，口感细腻绵密；椰蓉则是椰肉刨丝后混合糖制成，颗粒感明显，带有清甜椰香。

区别

莲蓉：颜色偏白或淡黄，质地软糯，入口即化，甜味温和，常用于月饼、汤圆等传统糕点。制作时需去皮去芯，工序较复杂，成本较高。

椰蓉：颜色乳白，质地松散，有颗粒感，甜味直接，椰香浓郁，多用于面包、蛋糕等西式点心。制作简单，直接用新鲜椰肉加工即可，成本较低。