大米和籼米有什么区别?

大米和籼米的主要区别在于外形、口感和用途。大米颗粒短圆，黏性较强，适合煮粥或做糕点；籼米细长，口感松散，适合炒饭或煲汤。

区别

大米：颗粒呈椭圆形，煮熟后黏性高，口感软糯。主要产自北方，适合煮粥、做年糕等需要黏性的食物。煮后体积膨胀较小，适合家庭日常食用。

籼米：颗粒细长，煮熟后松散不黏，口感偏硬。多产于南方，适合炒饭、煲汤等需要粒分明的菜肴。煮后体积膨胀较大，吸水性强，常用于快餐或外卖食品。