盐冰的温度是多少?

盐冰的温度是零下21摄氏度。盐可以降低水的冰点，让水在更低的温度才结冰。生活中常见的盐冰混合物用于制作冰淇淋或冰镇饮料。雪天撒盐也能防止路面结冰，提高行车安全。盐的浓度越高，冰点下降越多，但最低不会低于零下21度。

盐冰的原理

盐溶解在水中会破坏水分子的排列结构，阻碍结冰过程。1公斤冰加入30克食盐，温度可降至零下10度左右。冰箱里用盐冰混合物，能让食物快速冷冻。实验室也常用盐冰来创造低温环境。盐冰的低温特性在食品保鲜和医疗冷冻中很实用。