木薯和红薯一样吗?

木薯和红薯不一样。木薯是提取淀粉的原料，口感硬实，需要彻底煮熟才能食用；红薯可以直接烤或煮，味道香甜软糯。木薯含有有毒物质，处理不当会危险；红薯营养丰富，老少皆宜。两者外观相似，但用途和安全性完全不同。

区别

木薯：木薯的根部粗大，外皮粗糙，内部淀粉含量高，主要用来制作淀粉或粉丝。生吃有毒，必须长时间高温处理才能食用。口感偏硬，味道平淡，常用于加工食品。产量高，适应性强，适合热带地区种植，是重要的粮食作物之一。

红薯：红薯外皮光滑，肉质呈黄色或橙色，含有丰富的维生素和膳食纤维。可以直接蒸、烤或煮，味道香甜软糯。生吃无毒，营养价值高，具有抗氧化作用。种植范围广，耐储存，是常见的健康食品，深受各年龄段人群喜爱。