米菁和米粉的区别?

米菁是用米浆蒸制成的白色块状食品，口感滑嫩，常用于甜品或小吃。米粉则是将大米磨成粉后制成的细长条状食物，口感爽滑，多用于汤粉或炒粉。两者原料都是大米，但加工方式和用途不同。

区别

米菁：由米浆直接蒸制而成，质地软嫩如布丁，颜色偏白，适合搭配糖水或椰浆食用。米菁的形状多为方形或圆形，厚度约1厘米，适合切成小块后加入甜品中。常见于南方地区的传统小吃，如椰汁米菁。

米粉：由大米磨粉后挤压成细条状，经过晾晒或烘干制成。米粉质地爽滑有韧性，长度可达30厘米，适合煮汤或炒制。米粉种类繁多，如细米粉、宽米粉等，常用于制作炒粉、汤粉等主食。