豆捞和火锅到底有什么却别?

豆捞和火锅都是热汤料理，但豆捞更注重食材的新鲜和原汁原味，火锅则口味更丰富多样。

区别

豆捞：起源于广东，汤底以清淡为主，多用骨头、海鲜熬制，突出食材本味。食材讲究新鲜，如鱼片、虾滑现涮，蘸料简单，酱油加芥末即可。适合喜欢清淡、注重营养的人。一顿豆捞约5-6种食材，分量适中。

火锅：流行于全国，汤底选择多，麻辣、酸辣、番茄等口味浓郁。食材种类丰富，包括毛肚、鸭血等特色菜，蘸料复杂，香油、蒜泥、腐乳等十几种调料混搭。适合重口味、喜欢热闹聚餐的人。一顿火锅可点10种以上食材，分量足。