百合干有股油气味,正常吗?

百合干有轻微油气味是正常现象，尤其是经过烘烤或晒干后，百合中的油脂会释放出特殊香味。如果气味刺鼻或发酸，可能是储存不当受潮变质。优质百合干颜色自然，气味清香，无霉味或异味。购买时选择干燥、无结块的百合干，保存时密封放阴凉处，避免受潮影响品质。

百合干的处理方法

百合干泡发后需彻底清洗，去除表面杂质和浮尘。烹饪前用温水浸泡30分钟，可去除部分涩味。炖汤或煮粥时加入百合干，能增添清香和营养。若气味过重，可晒1-2小时再使用。百合干适合搭配银耳、莲子等食材，煮成甜品清热润燥。