莴苣跟生菜一样吗?

莴苣和生菜不一样，虽然都属于菊科蔬菜，但品种和外形有区别。莴苣叶子较宽，颜色偏深，口感略带苦味；生菜叶子较薄，颜色翠绿，口感清脆。莴苣常用于凉拌或炒菜，生菜多用于生吃，比如做沙拉或夹在三明治里。

区别

莴苣：叶子呈长椭圆形，颜色深绿或紫红，茎部粗壮，口感略带苦涩，适合烹饪后食用。莴苣的纤维较多，需要加热处理才能去除苦味，常见做法有清炒、炖汤。它的营养价值较高，含有丰富维生素和矿物质，热量较低，适合减脂人群。

生菜：叶子呈圆形或椭圆形，颜色鲜绿，茎部细短，口感脆嫩，生吃最佳。生菜含水量高，热量极低，维生素含量丰富，尤其适合夏季食用。它的品种多样，包括球生菜、罗马生菜等，常用于沙拉、汉堡等快餐搭配，生食能保留营养和清脆口感。