芝麻和胡麻的区别?

芝麻和胡麻都是油料作物，但芝麻更常用于食用，胡麻则多用于榨油。芝麻颗粒较小，颜色有白、黑、褐等，常用于糕点、调味；胡麻颗粒较大，颜色偏深，主要生产食用油。两者在用途和外观上有明显区别。

区别

芝麻：芝麻颗粒细小，直径约2-3毫米，颜色多样，白色芝麻常用于芝麻酱、芝麻糖，黑色芝麻多用于中药或养生食品。芝麻含油量约50%，适合直接食用，味道香浓，是厨房常见调料。

胡麻：胡麻颗粒较大，直径约4-6毫米，颜色多为深褐色或黑色，主要用来榨胡麻油，油质清亮，富含不饱和脂肪酸。胡麻含油量约40%，较少直接食用，更多用于工业或保健用途。