黑醋和酱油有什么区别?

黑醋和酱油都是常用的调味品，但颜色和味道不同。黑醋颜色深黑，味道酸中带甜，适合凉拌菜或蘸料。酱油颜色棕褐，味道咸鲜，适合炒菜或提鲜。

区别

黑醋：以粮食或水果发酵制成，酸味突出，略带甜味。pH值较低，约3左右，有助开胃。常用做凉拌菜、饺子醋或腌制食材。颜色呈深黑色，质地较稀薄。

酱油：以大豆和小麦发酵制成，咸味为主，鲜味明显。盐分较高，约15克每100毫升，适合烹饪时调味。颜色呈棕褐色，质地浓稠。常用于炒菜、红烧或拌饭。