大蒜跟小蒜的区别?

大蒜是常见的调味品，鳞茎较大，味道辛辣浓郁；小蒜则是野生的，鳞茎较小，味道相对温和。大蒜多用于烹饪调味，小蒜常作为凉拌菜或蘸料。两者外形相似，但大蒜个头大，小蒜个头小。

区别

大蒜：大蒜鳞茎直径约3到5厘米，由多个蒜瓣组成，外皮紫白相间，味道辛辣刺激。它含有丰富的蒜素，有杀菌作用，适合炒菜、腌制。大蒜产量高，一年可种植2到3茬，是厨房必备品。

小蒜：小蒜鳞茎直径仅1到2厘米，蒜瓣少且细长，外皮浅绿或白色，味道清淡微辛。它生长在野外，春季采摘，数量少，多用于凉拌或蘸酱。小蒜营养价值高，但产量低，不易保存。