口蘑香菇的区别?

口蘑和香菇都是常见的食用菌，但外观和口感不同。口蘑菌盖呈白色，肉质较厚，味道清香；香菇菌盖褐色，有花纹，口感更香浓。两者营养相似，适合炒菜、煮汤。

区别

口蘑：菌盖洁白光滑，直径5-8厘米，肉质紧实，适合快炒或涮火锅，味道清淡带甜，水分多，烹饪时容易出汁。常见于凉拌或清炒菜肴，价格相对便宜。

香菇：菌盖深褐色，表面有裂纹，直径3-10厘米，肉质厚实，香味浓郁，适合炖煮或焖烧，耐储存。干香菇泡发后味道更醇厚，常用于煲汤或红烧，价格稍高。