螃蟹母蟹和公蟹有什么区别?

母蟹蟹黄饱满，适合蒸煮食用；公蟹蟹肉紧实，更适合清蒸或炒制。

区别

母蟹：腹部呈圆形，蟹黄积累丰富，重量较重，适合追求浓郁口感的食客。烹饪时需注意时间，避免蟹黄变硬。蟹黄富含蛋白质和脂肪，味道香甜。

公蟹：腹部尖三角形，蟹肉饱满且结实，重量较轻，肉质清甜。适合快速烹饪，保持蟹肉鲜嫩。蟹肉低脂肪，高蛋白，适合健康饮食需求。