龙须酥和龙须糖的区别?

龙须酥和龙须糖都是传统甜点，但制作工艺和口感不同。龙须酥用面粉和糖反复拉伸成细丝，口感酥脆；龙须糖则是麦芽糖熬制后拉丝，口感软糯。前者更像饼干，后者更像糖类。

区别

龙须酥：主要原料是面粉和糖，经过反复擀压和折叠，形成细如发丝的酥脆结构。食用时容易碎裂，类似饼干或酥饼的口感。常见口味有原味、芝麻或花生，适合搭配茶水。每根酥丝约0.5毫米粗，整体呈块状，需用手掰开食用。

龙须糖：以麦芽糖或白糖为原料，熬煮后快速拉丝制成。质地柔软有韧性，可拉长数厘米不断裂。味道甜而不腻，常包裹坚果或果仁。糖丝直径约1毫米，呈团状或卷状，可直接入口，不易掉渣。