生蚝生熟有什么区别?

生蚝生吃口感鲜嫩，保留原始海味；熟吃肉质更紧实，味道浓郁。生吃需确保新鲜，熟吃可搭配多种调料。

区别

生吃：生蚝生吃时，肉质柔软滑嫩，带有清甜的海水味。食用时挤上柠檬汁，能提鲜杀菌。适合追求原汁原味的食客，但必须选择品质上乘的新鲜生蚝，避免细菌感染。

熟吃：熟吃后，蚝肉变得紧实，口感更扎实。常见的做法有蒜蓉蒸、烤制或油炸，调料如蒜蓉、酱油、辣椒粉能增添风味。高温烹饪杀灭细菌，适合肠胃敏感的人群，风味也更丰富多样。