时间:01-19人气:29作者:怕了寂寞
恒顺香醋的K型醋和B型醋主要区别在于酿造工艺和风味特点。K型醋采用固态发酵,酸味浓郁,适合凉拌;B型醋用液态发酵,口感柔和,适合炒菜。K型醋颜色较深,B型醋颜色较浅。K型醋发酵时间约3年,B型醋约1年。K型醋香气更醇厚,B型醋更清爽。K型醋价格较高,B型醋更实惠。
区别
K型醋:固态发酵工艺,用糯米、高粱等原料,经过3年自然发酵,酸味强烈,带有焦糖香,颜色呈深褐色,适合蘸饺子、拌凉菜,每瓶价格约50元,适合喜欢浓郁风味的人。
B型醋:液态发酵工艺,用大米、玉米等原料,经过1年快速发酵,酸味柔和,带有果香,颜色呈浅琥珀色,适合炒菜、炖肉,每瓶价格约20元,适合日常烹饪使用。
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