冷水和热水泡铁观音的区别?

冷水泡铁观音香气较淡，茶汤颜色浅，口感清爽；热水泡铁观音香气浓郁，茶汤颜色深，滋味醇厚。

区别

冷水泡：冷水泡铁观音需要较长时间，约5-10分钟才能释放部分味道。茶汤呈淡黄色，香气清幽，适合夏天饮用，解渴效果明显。冷水泡能保留茶叶中的部分维生素，但茶多酚释放较少，口感偏淡。

热水泡：热水泡铁观音只需1-3分钟，茶汤迅速变为琥珀色，香气扑鼻。热水能激发茶叶的深层滋味，入口醇厚回甘，适合冬天饮用。热水泡能充分释放茶多酚和氨基酸，提神效果更好，但温度过高会破坏部分维生素。