高压锅与电炖锅有什么区别呢?

高压锅和电炖锅都是厨房常用工具，但工作原理和用途不同。高压锅通过加压快速烹饪食物，适合炖肉、煮粥等；电炖锅则慢火长时间炖煮，保留食材原味，适合煲汤、炖甜品。一个追求效率，一个注重口感。

区别

高压锅：利用蒸汽压力提高水的沸点，缩短烹饪时间。15分钟能炖软硬骨头，节省能源。密封设计锁住营养，但操作需小心，压力过高有风险。适合上班族快速做饭，炖肉、煮粥效率高。

电炖锅：通过恒温慢火长时间炖煮，3小时煲出浓郁汤底。陶瓷内胆均匀受热，不破坏食材营养。自动保温功能方便，但耗时长，耗电量较大。适合家庭炖汤、煮甜品，口感更软烂入味。