红糖和甘蔗的区别是什么?

红糖是甘蔗经过加工制成的糖类，颜色呈红褐色，带有独特的焦香和矿物质风味。甘蔗则是生长在热带和亚热带地区的植物，茎秆富含糖分和水分，可以直接食用或榨汁。红糖属于加工食品，而甘蔗是天然农作物，两者在形态、用途和营养价值上都有明显差异。

区别

红糖：由甘蔗榨汁后经过熬煮、浓缩、结晶等工序制成，成品呈块状或粉末状，含有少量矿物质和维生素，常用于烹饪、烘焙或泡水饮用。红糖的甜味浓郁，带有焦糖香气，适合制作甜品、调味料或女性经期调理饮品。

甘蔗：是禾本科植物的茎秆，可直接咀嚼获取甜味和水分，也可榨汁饮用。甘蔗富含蔗糖、水分和膳食纤维，热量较低，具有清热解毒、生津止渴的功效。新鲜甘蔗口感清脆多汁，常作为水果食用，而红糖则是其加工后的衍生产品。