蒜苗和蒜苔的区别?

蒜苗是蒜的嫩叶，颜色翠绿，味道清香，常用来炒菜或做汤。蒜苔是蒜的花茎，细长笔直，口感脆嫩，适合清炒或凉拌。两者都是大蒜的食用部分，但部位和口感不同。

区别

蒜苗：蒜苗是大蒜发芽后长出的嫩叶，像小葱一样细长，颜色鲜绿。它的味道比较温和，带点蒜香，炒菜时能增加清香。蒜苗生长周期短，大约20天就能收割，适合快炒或做汤底。

蒜苔：蒜苔是大蒜抽出的花茎，比蒜苗粗壮，颜色偏白带点绿。它的口感更脆，味道更浓，清炒时能保持爽脆感。蒜苔生长周期长，需要等大蒜完全成熟才能采摘，通常在春夏上市。