好的磨刀石和差的有什么区别?

好的磨刀石硬度适中，研磨颗粒均匀，能快速恢复刀具锋利度；差的磨刀石硬度不均，颗粒粗糙，容易损伤刀刃，还可能磨出凹坑。

区别

好的磨刀石：选用天然石材或高密度合成材料，表面平整细腻，研磨时刀刃受力均匀，打磨效率高，使用寿命可达5年以上。适合家庭和专业厨房使用，长期使用后只需简单水洗即可恢复性能。

差的磨刀石：多采用劣质砂轮或低密度材料，颗粒分布不均，硬度过高或过低。使用时容易打滑，磨刀时间长，刀刃易出现毛刺。一般使用半年就会出现磨损变形，需频繁更换，性价比低。