牛油火锅与其他火锅的区别?

牛油火锅以牛油为底料，味道浓郁醇厚，适合重口味爱好者；其他火锅如清汤或番茄火锅，则以清淡或酸甜为主，食材原味更突出。

区别

牛油火锅：以牛油熬制汤底，加入大量香料和辣椒，口感厚重，麻辣鲜香。煮食时油脂丰富，能更好地锁住食材水分，适合涮牛肉、毛肚等耐煮食材。吃完后身上会留下明显香味，油脂含量高，热量较大。

其他火锅：如清汤火锅用骨汤或蔬菜汤做底，味道清淡，突出食材本味；番茄火锅酸甜开胃，汤汁可拌饭。油脂较少，热量较低，适合老人和小孩。食材选择更广泛，海鲜、蔬菜都能保持原味，吃完后身上无残留气味。