k型醋和普通的醋有什么区别?

K型醋和普通醋的主要区别在于酿造工艺和用途。K型醋采用二次发酵技术，酸味更柔和，适合凉拌和蘸食；普通醋多为单次发酵，酸味强烈，常用于烹饪调味。

区别

K型醋：以糯米为原料，经过固态发酵和液态陈酿两道工序，酿造时间长达1年。酸度约3-5度，口感醇厚带甜，颜色呈琥珀色。适合直接食用，比如拌凉菜、蘸饺子，能提升食材原味。

普通醋：以高粱或大米为原料，直接液态发酵，酿造周期约3个月。酸度4-6度，味道尖锐刺激，颜色较浅。多用于炒菜、腌制，能去腥增香，但不适合生吃。