罗马盾牌饼干加蛋黄跟蛋白的区别?

罗马盾牌饼干加蛋黄更软糯，颜色金黄；加蛋白则更脆，颜色雪白。

区别

加蛋黄：蛋黄中的脂肪让饼干质地更软，口感细腻，甜味更浓郁。烘烤后表面微微鼓起，颜色呈淡黄，适合喜欢柔软口感的人。做出来的饼干放几天也不会变硬，保存时间更长。

加蛋白：蛋白不含脂肪，饼干烤出来更脆，咬下去有清脆的声音。颜色洁白，甜度较低，适合喜欢清爽口感的人。饼干容易受潮，放久会变软，最好尽快吃完。