木耳菜和地瓜叶的区别?

木耳菜和地瓜叶都是营养丰富的绿叶蔬菜，但来源和口感不同。木耳菜是苋科植物，叶片肥厚，口感滑嫩；地瓜叶是旋花科植物的嫩叶，带有清甜味。两者都富含维生素和矿物质，适合多种烹饪方式。

区别

木耳菜：叶片呈椭圆形或卵形，颜色深绿，表面光滑，茎部肉质化。口感滑嫩，适合清炒或做汤，富含钙和铁元素，热量较低，每100克约含20千卡。生长周期短，适应性强，南方地区常见。

地瓜叶：叶片呈心形或戟形，颜色较浅，叶脉明显，茎部细长。口感清甜，适合凉拌或快炒，富含维生素A和膳食纤维，每100克含约30千卡。耐热性强，北方地区广泛种植，红薯藤的副产品。