成都火锅和重庆火锅区别有哪些地方?

成都火锅以麻辣鲜香著称，汤底醇厚，食材丰富，适合慢品；重庆火锅则更注重麻辣刺激，牛油厚重，毛肚鸭肠等内脏类食材是特色，吃起来过瘾。

区别

成都火锅：汤底用郫县豆瓣和多种香料熬制，辣中带甜，适合不嗜辣人群。锅底有鸳鸯锅选择，菜品精细，如嫩牛肉、黄喉、脑花等，蘸料以香油蒜泥为主，吃完后嘴唇不会太麻。人均消费80元左右，适合朋友小聚。

重庆火锅：以牛油为底，花椒辣椒用量大，辣度直接冲击味蕾。锅底只有麻辣一种，必点毛肚、鸭肠、黄喉等内脏，涮烫时间精确到秒。蘸料干碟花生面和辣椒面，吃完满头大汗。人均100元以上，适合重口味爱好者。