生普洱和熟普洱制作工艺有什么区别?

生普洱采用自然陈化的方式，经过杀青、揉捻、晒干后直接压制成饼；熟普洱则通过人工渥堆发酵加速陈化，工艺更复杂，时间更短。

区别

生普洱：制作时只经过简单杀青、揉捻和晒干，保留茶叶的自然活性。压制成型后需要多年存放，让茶汤逐渐变红变醇。口感清新带苦涩，香气多为花果香，存放10年以上风味最佳。适合长期收藏，茶性较寒凉。

熟普洱：在晒青后增加渥堆发酵工序，用湿水和温度控制发酵，约45天完成。茶汤红浓，口感醇厚顺滑，无苦涩感，香气以陈香为主。发酵后即可饮用，适合现买现喝，茶性温和，对肠胃刺激小。