红酒醋和白酒醋的区别?

红酒醋由红葡萄酒发酵制成，颜色深红，味道酸甜；白酒醋由白葡萄酒发酵制成，颜色浅黄，口感清爽。两者用途不同，红酒醋适合搭配肉类，白酒醋适合拌沙拉。

区别

红酒醋：颜色呈深红色，带有浓郁的果香和橡木味，酸度较强，适合烹饪红烧肉、炖牛肉等重口味菜肴，能增加食物的层次感。1瓶500毫升的红酒醋约需2公斤红葡萄酒发酵，发酵时间3-6个月。

白酒醋：颜色为淡黄色或无色，口感清爽，酸味柔和，常用于凉拌蔬菜、腌制海鲜，能突出食材的原味。1瓶500毫升的白酒醋约需1.5公斤白葡萄酒发酵，发酵时间1-3个月，保存期较短。