大米和其他五谷区别?

大米是五谷中的一种，属于稻谷的加工品，口感软糯，适合煮饭或熬粥。五谷则包括大米、小麦、玉米、小米和高粱，种类更丰富，用途也更广泛。

区别

大米：主要产自南方，喜温暖湿润环境。脱壳后呈椭圆形，颜色洁白，煮后黏性强，适合做米饭、粥或米糕。蛋白质含量约7到8，脂肪含量低，容易消化，是主食中的常见选择。

其他五谷：如小麦磨成面粉后可做面包、面条；玉米颗粒饱满，可煮食或榨油；小米颗粒小，适合熬粥，营养丰富；高粱耐旱，多用于酿酒或饲料。这类作物适应性强，分布范围广，用途多样，含有的膳食纤维和微量元素比大米更多。