枞菇和鸡枞菇有什么区别?

枞菇和鸡枞菇都是美味的野生菌，但并非同一种。枞菇多生长在松树林中，菌盖较薄，味道清香；鸡枞菇则常见于白蚁巢穴附近，菌肉肥厚，口感鲜嫩。两者外形相似，但生长环境和风味有明显差异。

区别

枞菇：主要生长在松树根部附近，菌盖呈浅褐色，表面光滑，菌褶密集。味道带有松木清香，肉质较薄，适合炒菜或煮汤。采摘季节多在夏秋两季，产量较少，价格较高。当地人常用来搭配肉类炖煮，增添独特香气。

鸡枞菇：依赖白蚁巢穴共生，菌盖颜色较深，呈锥形，菌肉厚实。口感鲜嫩多汁，味道浓郁，被誉为"菌中之王"。生长周期长，每年仅出现一次，多见于雨后。烹饪方式多样，可清蒸、油炸或煲汤，鲜味持久，深受食客喜爱。