阳极蛋糕模具和普通模具的区别?

阳极蛋糕模具是经过特殊处理的铝合金模具，表面有一层氧化膜，不粘且耐用；普通模具多为普通铝合金或不锈钢，表面无处理，容易粘模。阳极模具适合制作精细蛋糕，普通模具适合简单烘焙。

区别

阳极蛋糕模具：表面有氧化膜保护，不粘效果更好，清洗方便，使用寿命长，适合制作戚风蛋糕等精细甜点，价格较高，约50元起。

普通模具：材质普通，容易粘模，需频繁涂油防粘，寿命较短，适合制作磅蛋糕等简单糕点，价格便宜，约20元起。