韭黄和蒜苔的区别?

韭黄是韭菜在黑暗环境中生长的嫩芽，颜色黄白，味道清香；蒜苔是大蒜抽出的花茎，颜色翠绿，味道辛辣。两者都是常见蔬菜，但外观和口感差异明显。

区别

韭黄：植株在完全避光条件下培育，茎叶呈现黄白色，口感鲜嫩多汁，带有淡淡的韭菜香气。适合炒鸡蛋或做馅料，烹饪时间短，约2分钟即可熟透。价格相对较高，多在秋冬季节上市。

蒜苔：大蒜生长过程中抽出的绿色花茎，质地爽脆，蒜味浓郁。需要较长时间烹饪，约5分钟才能炒熟。价格便宜，春夏季节大量供应，常与肉类搭配炒制，能增加菜肴的层次感。