海底捞火锅蘸料和店里一样吗?

海底捞火锅蘸料和店里的味道基本一致，但自助调料台种类更丰富，可以自由搭配。外卖或预包装的蘸料配方固定，缺少店里的现调风味。

区别

店里的蘸料：顾客可以自己动手调配，有20多种基础调料和10多种特色小料，比如香油、蒜泥、香菜、葱花等，还能加入现炸的辣椒油或花生碎，口感层次多，新鲜度更高。服务员还会根据口味推荐搭配，适合喜欢个性化口味的人。

外卖或预包装蘸料：配方固定，通常包含3-5种基础调料，比如麻酱、蚝油、韭菜花，缺少现调的香气和口感。种类有限，无法自由添加配料，味道比较统一，适合追求方便快捷的人。