山羊奶和绵羊奶有什么区别吗?

山羊奶和绵羊奶在营养成分、口感和用途上有明显区别。山羊奶脂肪球较小，更易消化，适合肠胃敏感人群；绵羊奶蛋白质和钙含量更高，质地更浓稠，常用于制作奶酪。两者风味也不同，山羊奶略带膻味，绵羊奶奶香浓郁。

区别

山羊奶：脂肪颗粒直径约2微米，比牛奶小，消化吸收快。每100毫升含热量约70千卡，蛋白质3.5克，钙120毫克。味道清淡，微带甜味，适合直接饮用或制作酸奶。膻味较轻，适合不喜欢浓烈奶味的人。

绵羊奶：脂肪颗粒较大，约3.5微米，奶质浓稠。每100毫升含热量约100千卡，蛋白质6克，钙200毫克。奶香浓郁，略带咸味，更适合加工成硬质奶酪或黄油。钙含量是牛奶的2倍，适合需要补钙的人群。