火锅和涮串有什么区别?

火锅是把食材直接放进锅里煮着吃，而涮串是把串好的食材在汤里快速涮几下。火锅锅底种类多，汤料丰富；涮串汤底较简单，更突出食材本身味道。火锅适合多人分享，涮串更像是小吃，方便携带。

区别

火锅：火锅锅底选择多，麻辣、清汤、番茄等口味丰富，食材种类齐全，包括肉类、海鲜、蔬菜等，适合多人围坐一起慢慢煮着吃。锅底煮开后，食材可以长时间浸泡，味道更入味，适合聚餐或家庭用餐。

涮串：涮串的食材提前串在竹签上，有牛肉、丸子、蔬菜等，汤底通常比较清淡，突出食材原味。吃的时候快速涮几秒即可，方便快捷，适合当作小吃或街边食品。一人一串，边走边吃，更灵活随意。