茶叶依发酵程度不同分为绿茶乌龙茶和什么茶?

茶叶依发酵程度不同分为绿茶、乌龙茶和红茶。

区别

绿茶：属于不发酵茶，制作时经过高温杀青，保留了茶叶的天然色泽和清香。茶汤呈黄绿色，口感清爽，含有较多茶多酚和维生素，适合夏季饮用。常见品种有龙井、碧螺春等，冲泡水温控制在80度左右最佳。

红茶：属于全发酵茶，制作过程中茶叶充分氧化，茶汤呈红褐色，香气浓郁，口感醇厚。红茶含有茶黄素和茶红素，有助于暖胃提神，适合秋冬季节饮用。代表茶类有正山小种、祁门红茶等，冲泡时水温需达到95度以上。