红薏仁米和白薏仁米的区别?

红薏仁米和白薏仁米都是薏仁米的品种，主要区别在于颜色和功效。红薏仁米外壳呈暗红色，口感较硬，适合煮粥或煲汤；白薏仁米外壳呈乳白色，口感较软，适合煮饭或做甜品。红薏仁米偏重于活血化瘀，适合女性调理；白薏仁米偏重于健脾祛湿，适合日常养生。

区别

红薏仁米：颜色偏深红，质地坚硬，煮制时间较长，约需40分钟以上。它的味道较浓郁，带有微甜和坚果香，适合搭配红枣、桂圆等食材。红薏仁米富含铁元素和花青素，常被用来改善气血循环，适合手脚冰凉或面色暗淡的人群食用。

白薏仁米：颜色洁白，质地松软，煮制时间较短，约20分钟即可。它的味道清淡，口感软糯，适合搭配牛奶、红豆等食材。白薏仁米富含蛋白质和B族维生素，常被用来促进消化和祛湿，适合脾胃虚弱或水肿体质的人群食用。