青稞和大麦有什么区别呢?

青稞和大麦都属于禾本科植物，但青稞是特指生长在青藏高原的大麦品种，而大麦分布更广泛。青稞的果实外壳较薄，易脱皮，常用于制作糌粑和青稞酒；大麦的果实外壳坚硬，多用于饲料或酿酒。两者在营养和用途上有明显差异。

区别

青稞：青稞主要生长在高海拔地区，如西藏、青海等地，耐寒性强。它的颗粒较小，颜色偏蓝，富含膳食纤维和β-葡聚糖。青稞磨成粉后可直接食用，是藏族人的主食之一，也能酿制青稞酒，口感醇厚。

大麦：大麦适应性广，平原和高原都能种植，颗粒比青稞大，颜色偏黄。大麦的淀粉含量高，常用于制作啤酒或动物饲料，很少直接食用。它的外壳较硬，加工时需先脱皮，用途更偏向工业和畜牧业。