福建的芋头与广西的芋头区别是什么?

福建芋头口感粉糯，适合蒸煮或做甜品；广西芋头水分多，适合炒菜或煲汤。

区别

福建芋头：个头较小，表皮呈深褐色，肉质细腻，淀粉含量高，吃起来有浓郁的香味。当地常用它制作芋泥、芋圆等传统小吃，口感绵密，甜而不腻。福建芋头一年收获2次，春秋各一季，品质稳定。

广西芋头：个头偏大，表皮颜色较浅，肉质偏脆，水分足，带点清甜。广西人喜欢用它做芋头扣肉、芋头汤，或者直接切片清炒。广西芋头生长期约5个月，产量高，价格实惠，是家常菜的好选择。