川贝和瑶柱的区别?

川贝是中药材，主要功效是润肺止咳；瑶柱是海产干贝，常用于烹饪提鲜。两者来源不同，一个来自植物，一个来自海鲜；用途也不同，一个入药，一个做菜。

区别

川贝：川贝是百合科植物的干燥鳞茎，呈类圆锥形或球形，表面类白色。味苦、甘，性微寒，归肺、心经。主要功效是清热润肺、化痰止咳，常用于治疗肺热燥咳、干咳少痰等症状。用量一般为3到10克，煎汤服用。川贝价格较高，品质好的川贝如松贝，每克可达几十元。

瑶柱：瑶柱是扇贝、江瑶贝等贝类闭壳肌的干制品，呈圆柱形，表面黄白色或淡褐色。味甘、咸，性平，归脾、肾经。主要功效是滋阴补肾、调中下气，常用于煲汤、炒菜提鲜。瑶柱每100克含蛋白质约60克，脂肪约2克。瑶柱价格中等，每50克约20到50元，根据产地和品质有所差异。